中国畜牧业协会兔业分会作为我国宽大兔工业从业者的代表，自从分会建立起，将每年六月六定为兔肉节。在兔肉节期间，鼎力大举宣传兔肉美食“三高三低、康健肉、保健肉”的特点，在推动我国肉兔业生产、加工、消费的飞速生长，努力改善国人的膳食结构，改变兔肉的消费理念方面做出重要的孝敬。只管受到消费习惯和理念等因素的影响，另有部门消费者对兔肉饮食文化存在一定的误区，吃兔肉的地域还不是很普遍，兔肉在我国消费仍存在着显着的区域性。可是，近年来随着我国城镇化的快速推进，人民生活水平的大幅度提升和行业宣传力度的不停增大，许多地方特别是大中都会兔肉消费市场逐步扩大。

兔肉的消费以“由南向北、由城镇向农村、由拒绝兔肉向喜欢上兔肉”的趋势推广开来。仅兔头而言，每年我们消费掉自己生产的5亿多个外，另有近2亿的入口需求。兔头的价钱也由几年前的每个6元上涨到10元以上。

可见，兔肉也越来越被更多的人群，尤其是新生代的90后和00后所接受，并逐步成为高挡、时尚、宁静的消费食品。近几年，在各地各级党委及政府的支持、体贴和向导下，我国兔行业涌现出青岛康大食品、重庆阿兴记食品、济源阳光食品、自贡芭夯餐饮、宁波绿兴农业、新疆昆仑绿源、北京谷氏农业等一批优秀龙头企业，他们以高度的社会责任感和勇于继承的精神，充实发挥工业中坚和领军企业的示范动员作用，促进了各区域兔业迅速生长，兔肉消费显着增加，兔肉的地域性消费特征正不停削弱，趋于利好的市场行情也促使越来越多的食品企业加入到兔肉产物的研发和加工领域中来，进一步推动了我国兔业工业化生长。本次兔肉节公益运动以“优美兔肉 康健生活——让兔肉成为撬动肉食消费生长的新动能”为主题，邀请10位国宴大师献艺助力兔肉美食，为宽大消费者献上十个精致绝伦的兔肉菜品，论道环节又有列位美食营养专家，现场说法为兔行业做科普，充实体现了兔肉美食的营养康健保健的特点。

同时希望通过本次运动的鼎力大举宣传，进一步推广绿色康健兔肉美食文化，通报兔肉营养价值及特点，以餐桌食品宁静为依托，导入兔肉文化和品牌认同，引发全国兔肉消费热潮，进而扩大兔肉美食的消费市场，促进兔业的快速稳定生长。本次运动获得了国家兔工业技术体系、中国肉类协会、北京烹饪协会、中国扶贫志愿服务促进会的团结主办，获得了北京市畜牧总站、北京科技社团服务中心、中国扶贫开发协会博士后扶贫工程中心、药用植物工业技术创新战略同盟、以及昌平区人民政府的支持、北京会场获得北京谷氏农业互助社以及昌平电视台等多家媒体的鼎力支持，也获得全国各地十多个分会场的在线联动，在此让我们表现衷心的谢谢！。

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